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这菜夏天是个宝 ,含钾很高,很多人只吃茎,却把叶丢了,其实叶更有营养价值

202206月26日

这菜夏天是个宝 ,含钾很高,很多人只吃茎,却把叶丢了,其实叶更有营养价值

芹菜是非常好的一种营养蔬菜,含大量的膳食纤维,常吃有降血压、降血糖和安神补脑多种作用。但在吃芹菜的时,有很多的人把芹菜叶子直接扔掉,只吃茎。其实,叶的营养价值远远要比茎营养价值高,里面有大量的钾元素。夏天出汗多,钾很容易流失,多吃叶真是个宝。适当的吃一些芹菜叶子,有辅助的降低血压。同样除了这些之外,芹菜叶里面的营养成分,比如说膳食纤维,蛋白质,维生素等等,这些都适合人体所吸收。吃芹菜叶给身体带来的好处:1、促进肠胃的健康芹菜叶里有大量的膳食纤维,有助于促进肠胃的蠕动,也能够让肠胃功能提高,特别对于老年人来说,肠胃功能慢慢变弱,易出现便秘问题,多吃一些芹菜叶子,可以促进肠胃的健康,缓解便秘。2、防癌抗癌芹菜叶里面含大量的维生素,包括一些成分都能够让人体新陈代谢速度加快,也能够达到抗氧化性效果,也就有效地防止衰老。芹菜叶子里面的成分还能有效的防癌抗癌,抑制癌细胞的生成,也就降低了患癌概率。3、缓解压力、疲劳芹菜叶子含有一种缓解压力,疲劳这样的作用,对于一些压力比较大,情绪方面有多种波动的人来说,适当的吃一些芹菜叶,能够让情绪更好的稳定下来,夏天吃还有清热解毒作用。日常生活中,大家在吃芹菜的过程中,一定要记住芹菜叶子千万不要丢掉,偶尔吃吃,会慢慢喜欢上的。养成良好的生活习惯和饮食习惯,这样身体才会更加的健康。快来和小美一起get芹菜叶的家常做法吧!本期菜谱目录:剁椒芹菜叶炒鸡蛋、 红薯土豆蒸芹菜叶、 芹菜叶西红柿香菇猪肉疙瘩汤、 芹菜叶玉米面窝头、 芹菜叶香菇豆腐汤、 芹菜叶胡萝卜小饼。 剁椒芹菜叶炒鸡蛋图文作者 | 伍加叁宝妈点击图片 ▲ 收藏本菜谱原料:鸡蛋3个、芹菜叶1小把、剁椒半匙、食盐适量、料酒半匙。做法步骤:1. 芹菜留下嫩叶,洗净后随意切几刀。2. 鸡蛋打散加适量盐,加半匙料酒,炒出来的鸡蛋更加蓬松。芹菜叶放进蛋液里搅拌挂上蛋液。3. 不粘锅里油烧热,倒入蛋液,底部定型后用筷子搅散。4. 再翻炒几下,鸡蛋炒至微微焦黄后盛出备用。5. 锅中加少许底油,加入半匙剁椒炒香。6. 加入炒好的鸡蛋,同剁椒一起翻炒均匀。  红薯土豆蒸芹菜叶图文作者 | 一溪月点击图片 ▲ 收藏本菜谱原料:红薯一个、土豆一个、芹菜叶适量、面粉适量、食用油一勺、盐适量、香油适量。做法步骤:1. 芹菜叶适量洗净。2. 蜜薯,土豆。3. 土豆和蜜薯去皮。4. 分别擦成丝。5. 适量食用油。6. 用筷子拌匀。7. 3勺面粉。(在这里面粉的量的多少不固定)8. 抄拌均匀。9. 开水上屉,大火蒸6分钟。10. 蒸好的三色菜。11. 撒一点盐,簸散,淋上一点香油,即可,喜欢蒜泥,辣椒的,根据自己口味调味。12. 成品。  芹菜叶西红柿香菇猪肉疙瘩汤图文作者 | 祯祯宝贝点击图片 ▲ 收藏本菜谱原料:面粉50g、西红柿2个、鸡蛋1个、香菇2朵、芹菜叶30g、胡萝卜30g、猪肉50g、蒜5g、油1勺、盐2匙、味精0.2匙。做法步骤:1. 准备原材料面粉、西红柿、鸡蛋、香菇、胡萝卜、芹菜叶。2. 鸡蛋打入面粉中开始不停的顺时针搅拌。3. 面粉搅拌成小疙瘩即可这是一个需要耐心的事情哦。4. 香菇、胡萝卜、芹菜叶切成小粒。5. 猪肉剁成馅用一品鲜酱油、蚝油、葱、姜煨制二十分钟入味,锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入猪肉馅。6. 猪肉馅炒至变色断生满屋飘香。7. 放入切好的西红柿大火快速翻炒炒汤汁。8. 放入香菇和胡萝卜一起炒至断生。9. 添加适量清水烧开依次均匀撒入汤中要不停搅拌防止糊锅。10. 煮至面疙瘩没有硬心完全熟透。11. 最后放入芹菜叶提鲜再放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。12. 营养丰富的西红柿芹菜叶香菇猪肉疙瘩汤装入容器中就大功告成了。13. 搭配油饼油条水果一起吃太棒啦。14. 美味可口鲜嫩诱人让人回味无穷。15. 这道疙瘩汤的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。16. 每天为家人做健康三餐是我最开心的事情。小窍门:疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者,可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说,更适合清淡的、素的疙瘩汤,以鸡蛋、芹菜叶、西红柿为主,蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素,能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质,有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤,而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。  芹菜叶玉米面窝头图文作者 | 雨中漫步_kRsJPX点击图片 ▲ 收藏本菜谱原料:芹菜叶适量、玉米面80克、小麦面粉50克、酵母适量。做法步骤:1. 准备好食材。2. 芹菜叶焯水,1分钟。3. 挤干水分,切碎。4. 玉米放开水拌匀。5. 放面粉、芹菜叶、酵母。6. 倒入适量清水拌匀。7. 揉成光滑的面团,醒发至2倍大。8. 分成均匀的剂子,整理成窝头形状。9. 冷水上锅,大火烧开转中火蒸10分钟,关火焖5分钟。10. 出锅。11. 窝头这样做,口感很好呀。  芹菜叶香菇豆腐汤图文作者 | 雨中漫步_kRsJPX点击图片 ▲ 收藏本菜谱原料:芹菜叶适量、内酯豆腐适量、香菇适量、鸡蛋一个、水淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油适量。做法步骤:1. 准备好食材。2. 切好。3. 豆腐切好。4. 水淀粉准备好。5. 锅内加水,下入豆腐、香菇。6. 烧开煮2分钟。7. 淋入水淀粉。8. 倒入鸡蛋液。9. 放芹菜叶。10. 放盐、胡椒粉调味。11. 放芝麻油。12. 成品。  芹菜叶胡萝卜小饼图文作者 | 尔东叶点击图片 ▲ 收藏本菜谱原料:芹菜叶50g、胡萝卜80g、小麦粉60g、玉米面粉50g、油适量、盐适量、胡椒粉适量。做法步骤:1. 胡萝卜洗干净切碎。2. 芹菜叶洗干净切碎。3. 容器中加小麦粉、玉米面粉、盐、胡椒粉。4. 加适量水搅拌均匀。5. 放入胡萝卜碎、芹菜叶碎搅拌均匀成饼糊。6. 平底锅加少许油,饼糊入锅煎熟关火。7. 盛出享用。  

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